Essen

Un petit goût de philosophie

04.12.2020 Patricia Michaud

Le philosophe Patrik Engisch a toujours rêvé d’être cuisinier. En 2017, le chargé de cours de l’Unifr a co-fondé Culinary Mind, un centre de recherche international dédié à la philosophie de l’alimentation. Décryptage. «J’ai fait de la cuisine bien avant…

Expertise

Avec ou sans viande, on n’est pas sorti de l’auberge

20.10.2016 Farida Khali

Le Café scientifique du 26 octobre nous invite à se pencher sur nos assiettes. Que mangeons-nous, comment et pourquoi? Loin d’être anodines, nos pratiques alimentaires sont étiquetées et nous renvoient à nos valeurs, notre éthiques et nos croyances. Entretien avec…

In Bildern

Leckerbissen zum Selberkochen

01.07.2016 Lisa Arnold

Können Sie sich ein Menü ohne Fleisch vorstellen? Lassen Sie sich inspirieren – dank den Rezept-Illustrationen von Jérôme Berbier können Sie Borsch, Chermoula, Okonomiyaki und Co. jetzt sogar selbst kochen! Mehr zum Thema in der aktuellen Ausgabe unseres Wissenschaftsmagazins «universitas»,…

Essen

Un petit goût de philosophie

Avec ou sans viande, on n’est pas sorti de l’auberge

Leckerbissen zum Selberkochen

Artikelsuche

Letzte Artikel

Archiv

Kategorien

Wer sind wir ?

Uns Kontaktieren

Nous contacter

Soziale Medien Unifr