Du lundi au vendredi, par beau temps, la nouvelle « Caravane du Jardin botanique » vous propose glaces artisanales, sandwiches, salades et boissons. Produits locaux et de saison, préparés et vendus par les jeunes en formation de l'Institut Les Peupliers au Mouret.

Glaces artisanales, boissons chaudes et froides, en-cas et pâtisseries : depuis le 10 avril, un nouveau food-truck a pris ses quartiers au Jardin. Baptisé la Caravane du Jardin botanique, ce point de vente sera ouvert durant toute la belle saison, du lundi au vendredi par beau temps « Travailler en plein air, dans ce cadre magnifique, c’est que du bonheur », s’émerveille Marjan Atanasov, maître socio-professionnel en charge de la Caravane. Avec Byron Seydoux, stagiaire formateur, et Antoinette Niederhauser, employée, il encadre l’équipe de jeunes apprenti-e-s qui gèrent le lieu.

Le projet est né d’une collaboration avec l’Institut Les Peupliers du Mouret et son Centre de formation professionnelle spécialisée. Les apprenti-e-s du Centre cuisinent les mets proposés à la Caravane, tandis que d’autres apprenti-e-s se chargent de la vente. Sur ce même modèle, Les Peupliers gèrent déjà la cafétéria du Collège Sainte-Croix et celle de la Haute école de gestion, toutes proches. « Notre but premier n’est pas de générer du bénéfice », souligne Marjan Atanasov, « mais de permettre à des jeunes gens en difficulté d’apprendre un métier dans des conditions adaptées. »